FLORES

Progettazione e creazione di un set composto da tre piatti, ispirati alla natura e associati a un menù specifico. Ciascun piatto presenta sul fondo un solco a forma di fiore, che lo collega alla ricetta a esso dedicata, ideata appositamente.
Durante la degustazione, i solchi a forma si colorano con le tracce di sugo, richiamando il colore caratteristico del fiore rappresentato. Ad esempio, il piatto col solco di fiore di zucca è abbinato a un risotto giallo ai fiori di zucca.